¿Hot dog con salsa de chili? Aunque parece una combinación extraña para los ecuatorianos, este sabor ha conquistado el paladar estadounidense desde 1961 cuando se abrió el primer local de la marca Wienerschnitzel en Estados Unidos.
Ahora este sabor llega a Ecuador. La marca busca ingresar a Sudamérica y eligió a nuestro país para abrir su primer restaurante. El local estará ubicado en Guayaquil, en la plaza Bolivariana, frente a la Universidad de Guayaquil. Su apertura se prevé en la tercera semana de octubre.
La idea es recrear la sazón y estilo de atención de Wienerschnitzel en el país. Se ha importado maquinaria especializada para garantizar la calidad de la preparación de los alimentos. Además, serán proveedores locales los que abastecerán el 70 % de los ingredientes para los hot dogs. La famosa salsa chili se la traerá desde Estados Unidos.
Andrés Sotomayor, responsable de traer la franquicia a Ecuador, afirma que se eligió el país por la estabilidad económica que presenta frente a sus pares de la región debido a que se maneja el dólar como moneda.
Se piensa abrir 15 locales en todo el país lo que representa una inversión de entre cinco y seis millones de dólares en un periodo máximo de seis años.
Para el primer local en Guayaquil se contrató a ocho personas y se estima llegar a 25. La meta de la empresa es generar 300 plazas de trabajo en todos sus locales.
Varias de las salsas, vegetales y toppings se comprará a distribuidores locales con los cuales Wienerschnitzel ha firmado convenios.
¿Acaso hay cultura de hot dogs en Ecuador?
Sotomayor piensa que sí, ya que se expenden en carretas, en cines, gasolineras y varios restaurantes. Pero, según el ejecutivo, no ha habido una cadena grande que se dedique a la preparación y expendio de hot dogs.
“Somos una marca divertida, que llama la atención y que va a captar el paladar ecuatoriano con sabores nuevos como la salsa chili”, dice.
Al mediano plazo la marca también empezará a crear platillos con sabores a los que está acostumbrado el mercado ecuatoriano como, por ejemplo, servirlo con salsas locales y papas fritas encima.
Los Helados con el sello Wienerschnitzel
La compañía internacional también expenderá en los locales de Ecuador helados (tipo mantecado) bajo la marca Tastee freez. Este helado se ha logrado replicar en Ecuador con la receta original.
Una de las presentaciones más interesantes de este helado es la que se sirve con gaseosa sabor naranja y que el usuario debe mezclar antes de probarla: “Creemos que tenemos una gran oportunidad no solo en los productos salados, sino también en los dulces”, indica Galardi.
