Agencia Nacional de Noticias
La sección Gastronomía de Red Ecuador es un homenaje a la cocina ecuatoriana en toda su profundidad y diversidad. Más allá de las noticias de actualidad sobre restaurantes y tendencias culinarias, esta sección explora la gastronomía como patrimonio cultural, identidad regional e historia viva de un pueblo que se expresa a través de sus sabores.
Ecuador es reconocido internacionalmente como uno de los destinos gastronómicos más sorprendentes de América Latina. Su posición geográfica privilegiada, que combina costa, sierra, selva amazónica e islas, genera una biodiversidad de ingredientes sin par: cacao fino de aroma considerado el mejor del mundo, ajíes de docenas de variedades, mariscos del Pacífico, vegetales de los valles andinos y frutos exóticos de la Amazonía.
En esta sección cubrimos los chefs ecuatorianos que lideran el movimiento de la nueva cocina de Ecuador, los restaurantes que merecen reconocimiento, las recetas tradicionales que no deben perderse y las técnicas ancestrales que comunidades indígenas y afroecuatorianas han preservado por generaciones.
Red Ecuador cree que divulgar y valorar la gastronomía ecuatoriana es una forma de fortalecer la identidad nacional y proyectarla al mundo. Porque la mejor embajadora del Ecuador siempre ha sido su cocina.
En el marco del Día del Tendero Ecuatoriano, que se conmemora cada 27 de marzo, The Magnum Ice Cream Company (TMICC) reconoce el rol fundamental que cumplen los tenderos en…
El agro ecuatoriano produce sin desgastar la tierra La agricultura ecuatoriana se caracteriza por una gran diversidad de suelos y cultivos. Esta variedad representa una oportunidad importante, pero también desafíos…
Quito, Ecuador, febrero de 2026 Corazón Deshecho, restaurante – bar mexicano y una de las franquicias de entretenimiento gastronómico con mayor crecimiento en América Latina, abre las puertas de su…
FECHAS CLAVE, OBLIGACIONES Y PUNTOS DE CONTROL PARA EMPEZAR EL AÑO TRIBUTARIO SIN CORRECCIONES POSTERIORES En enero se activa la declaración semestral de IVA para servicios gravados con tarifa 0%,…
La demanda de estadías flexibles, el trabajo remoto y la movilidad urbana impulsan nuevos modelos de alojamiento en el país. Los cambios en las dinámicas de vivienda, el auge del…
El TRYP by Wyndham Guayaquil inauguró la temporada navideña 2025 con una propuesta que impulsa el dinamismo del sector hotelero y gastronómico. Con un calendario de eventos, cenas temáticas y…
Los Premios ITV llegan a su etapa decisiva con el inicio de la segunda y última fase de votación, que comenzó el 20 de octubre y se extenderá hasta el…
Primera participación y primer lugar para una hacienda con más de 50 años de trayectoria. La Hacienda Balao Chico se alzó con el máximo galardón del concurso nacional “Pepa de…
Guayaquil se perfila como el epicentro gastronómico del Ecuador y aspira a consolidarse como un referente culinario de la región con la primera edición del “Guayaquil Food Show”. Este encuentro,…
Ecuador, el tercer mayor productor de cacao a nivel mundial, será nuevamente el epicentro del conocimiento, la innovación y la calidad con la realización de la 8va. edición de la…